Druivenras(sen): 96% Syrah, 3% Viognier & 1% Grenache

Streek: Washington State, U.S.A.

Appelatie: Washington State

Domein: Charles’ diepgaande kennis en respect voor traditionele wijnbouwtechnieken, samen met zijn toewijding aan het begrijpen van de wijncultuur, geven zijn wijnen een unieke identiteit. Zijn rode wijnen ondergaan een langdurige maceratie op de schil na de malolactische gisting, wat resulteert in een verhoogd mondgevoel door langdurig contact met de droesem. Voor de witte wijnen vermijdt hij battonage en worden ze zorgvuldig gevinifieerd en gefilterd voor optimale stabiliteit. De opvallende etiketten, die direct vanaf hun introductie werden geprezen, zijn artistiek, iconisch en gemakkelijk te herkennen. Elk kunstwerk, een collaboratie tussen Charles en zijn oude vriend, kunstenaar Rikke Korff, belichaamt unieke concepten die refereren naar wijnsmaken en -combinaties.

Lekker bij: Knoflook, tijm, rozemarijn, gekruid vlees & pulled pork